Питание при повышенной кислотности желудка список продуктов

Содержание

Роль питания при повышенной кислотности желудка

Питание при повышенной кислотности желудка список продуктов

Правильно подобранная диета при повышенной кислотности желудка позволит каждому человеку с некоторым нарушением функции пищеварительного тракта избавиться от дискомфорта и значительно улучшить качество жизни. Следует разобраться подробно, что представляет собой повышенная кислотность желудка, каковы признаки, причины ее появления и основные способы ее устранения.

Причины развития повышенной кислотности желудка

Полноценное и сбалансированное питание является одной из важных составляющих, лежащих в основе крепкого здоровья каждого человека.

Привычка следовать постулатам здорового образа жизни помогает многим забыть о различных недугах своего организма.

Но что делать тому, у кого возникли некоторые проблемы с желудком, в частности, наблюдается постоянное или периодическое повышение его кислотности?

Желудочный сок, состоящий из соляной кислоты и специальных пищеварительных ферментов, представляет собой некоторый секрет слизистой оболочки желудка. Он необходим для первичного переваривания пищи.

Уровень кислотности секрета определяется степенью концентрации ионов водорода в составе соляной кислоты. Чем выше концентрация последних, тем сильнее будут проявления повышенной кислотности желудка.

Увеличение производства ионов водорода слизистой желудка происходит в силу:

  • злоупотребления нездоровой пищей;
  • приверженности к алкоголю и курению;
  • врожденных аномалий желудка;
  • инфекционного поражения органа;
  • частого приема некоторых медикаментов и др.

При частом сочетании нескольких перечисленных факторов риск возникновения болезни многократно увеличивается.

Часть кислого желудочного сока попадает в пищевод, вызывая тем самым его раздражение. Это происходит из-за дисфункции гладких мышц желудка, утративших в силу различных причин свою способность эффективно сокращаться. В то же время подвержены воспалению и желудочные слизистые оболочки.

Указанное патологическое состояние желудка в медицинской науке носит название гастрита с повышенной кислотностью, при котором происходит нарушение нормального процесса пищеварения. Заболевание чрезвычайно распространено в последнее время. Согласно медицинской статистике, практически 50% населения земного шара больны гастритом желудка в той или иной степени.

Стандартными проявлениями указанного заболевания надо считать:

  • нестерпимое чувство жжения за грудиной;
  • частую изжогу;
  • горький привкус во рту;
  • кислую отрыжку;
  • тошноту и рвоту;
  • болевые ощущения в подреберье при длительном голодании;
  • потерю вкуса.

Восстановить нормальную функциональность желудка при указанных проблемах поможет только специальная диета, понижающая кислотность желудочного сока.

Важные принципы питания

Правильное питание при повышенной кислотности желудка играет в процессе восстановления нормальных функций всей пищеварительной системы, в целом, основополагающую роль. Важными рекомендациями специалистов при составлении диеты с повышенной кислотностью желудка считаются следующие:

  1. Дробное регулярное питание, состоящее в частом приеме пищи, небольшими порциями, что позволяет значительно снизить разовую нагрузку на желудок.
  2. Достаточное употребление чистой воды (не менее 1,5–2 л в день) разбавляет желудочный сок с высоким уровнем кислотности.
  3. Основу лечебного питания составляют белковые продукты, яйца, крупы, молоко, цельнозерновой хлеб.
  4. При формировании рациона питания отдается предпочтение полезным продуктам, рекомендованным диетологом.
  5. Безоговорочное исключение из ежедневного меню запрещенных продуктов и газированных напитков.
  6. Пища должна быть приготовлена только правильным способом: варкой, тушением, запеканием, на пару.
  7. Температура потребляемой пищи должна варьироваться в пределах 20–30 градусов.
  8. Чтобы облегчить процесс переваривания пищи, любые блюда должны иметь мягкую консистенцию, без твердых комков.
  9. Плотный завтрак, состоящий из правильно подобранных полезных продуктов, считается основой хорошего дня.
  10. Последний прием пищи должен быть запланирован за несколько часов до сна.
  11. Запрещение острой пищи и пряностей, рефлекторно повышающих выработку ионов водорода слизистой желудка.
  12. Избежание употребления кислых ягод и фруктов, вызывающих повышение концентрации желудочного сока.
  13. Замена сильнодействующих медикаментов (типа НПВС) на более щадящие препараты.
  14. Недопущение в свою жизнь стрессов и неприятностей, нарушающих нормальное функционирование ЖКТ.

Для исключения периодов обострения болезни желудка с повышением кислотности следует соблюдение вышеуказанных рекомендаций здорового питания сделать частью своей жизни.

Разрешенные продукты

С давних времен было отмечено положительное влияние некоторых продуктов на процесс переваривания пищи, что с успехом практиковалось народными целителями.

Сейчас принципы правильного питания при различных заболеваниях поставлены на научную основу.

Врач-диетолог, будучи специалистом в своей сфере, на основе подробных исследований состояния здоровья любого пациента сможет составить для него лечебный рацион питания, способствующий его быстрому выздоровлению.

Разрешенными продуктами питания при указанной патологии желудка можно считать:

  • нежирное мясо птицы, телятины, кролика;
  • отварную морскую рыбу;
  • пюре из сырых или отварных овощей (свеклы, моркови, шпината, цветной капусты, тыквы, кабачка);
  • яйца в виде омлета или — приготовленные варочным способом;
  • различные крупы, макаронные изделия;
  • растительные масла;
  • сладкие фрукты и ягоды — яблоки, груши, бананы;
  • молоко и молочные продукты — ряженка, сливки, натуральный йогурт, простокваша и пр.;
  • на десерт — мед, кремы, желе, суфле, фруктовые сладости в протертом или запеченном виде;
  • подсушенные хлебобулочные изделия.

Разрешается употреблять первые блюда (крем-супы) на основе нежирных бульонов с протертыми крупами. Мясные изделия при приготовлении лучше всего измельчать, готовить в виде суфле, фрикаделек или котлет.

Холодные закуски типа селедки (хорошо вымоченной), сыра или ветчины можно себе позволять иногда в небольшом количестве. Употребление воды в чистом виде — обязательно. Для диеты хорошо подойдут каши-размазни, обладающие обволакивающим воздействием на желудок.

Полезны будут сладкие фруктовые кисели и соки, компоты из сухофруктов, минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты

Продукты, увеличивающие выработку соляной кислоты и вызывающие раздражение слизистой оболочки желудка и пищевода, следует категорически исключить из своего рациона людям с повышенной кислотностью. К таким продуктам относятся:

  • свежие хлебобулочные изделия, изготовленные из сдобного теста;
  • копчености;
  • полуфабрикаты;
  • фаст-фуды;
  • жирное мясо — свинина, гусь, говядина;
  • наваристые густые мясные бульоны;
  • все виды колбас и мясосодержащие изделия;
  • кисломолочные продукты — кефир, сметана;
  • белокочанная капуста;
  • помидоры;
  • кислые ягоды и фрукты;
  • арбузный сок;
  • жирные сорта рыбы;
  • специи, пряности;
  • поваренная соль;
  • грибы;
  • алкоголь в любом виде;
  • шоколад, конфеты;
  • газированные напитки, крепкий чай, кофе.

Список продуктов, которые нельзя кушать при повышенной кислотности желудка, может дополняться или уменьшаться врачом-диетологом в зависимости от индивидуальных особенностей организма больного.

Особое внимание здоровому питанию должны уделять люди с повышенной кислотностью желудка старше 50 лет. В этом возрасте при неправильном питании значительно возрастает опасность возникновения атрофии слизистой желудка, способной перерасти в раковое образование.

Примерное меню на каждый день

Во время диеты при повышенной кислотности желудка меню на каждый день может иметь следующий вид:

  • завтрак — овсяная каша на нежирном молоке, чай с мармеладом;
  • второй завтрак — омлет из 2 яиц, запеченное яблоко с медом, печенье из не сдобного теста с молоком;
  • обед — крем-суп, салат из свежих овощей, отварной картофель с котлетой из птицы, приготовленной на пару, компот из сухофруктов;
  • полдник — творог с нежирной сметаной, кисель из сладких ягод с белыми сухарями;
  • ужин — гречневая каша с кусочком отварной морской рыбы, некрепкий чай с зефиром;
  • на ночь — стакан ряженки или теплого молока.

При составлении лечебного меню необходимо пользоваться списком разрешенных продуктов. Чтобы недельное питание было полноценным и разнообразным, необходимо ежедневно брать равноценные разрешенные продукты из разных групп. Первые блюда, гарниры, овощи, фрукты должны меняться каждый день. Этот принцип относится и к мясным, рыбным блюдам.

Перекусами между основными приемами пищи могут служить орехи, ягоды, фрукты. Предпочтение следует отдавать более сладким плодам. Отличным фруктом против кислотности желудка является банан, ежедневное употребление которого в небольших количествах поможет убрать многие неприятные симптомы указанной болезни желудка.

Уменьшение кислотности народными средствами

В уменьшении выработки соляной кислоты и снижении общей нагрузки на желудочно-кишечный тракт помогут некоторые средства народной медицины, положительное воздействие которых на организм больного проверено временем. Их можно использовать как дополнительное средство лечения при повышенной кислотности желудка, но только после консультации со своим лечащим врачом.

Народная медицина для устранения указанной патологии предлагает:

  • мятный чай, активно снижающий повышенную кислотность желудка, препятствует возникновению стрессов;
  • листья базилика, благотворно влияющие на микрофлору желудка, уменьшают чувство боли и жжения;
  • настой из тысячелистника и полыни, взятых в равных частях, устраняет изжогу и тошноту;
  • сырой картофельный сок, принимаемый ежедневно натощак, заметно снижает уровень кислотности желудка;
  • отвар из цветков ромашки, употребляемый перед каждым приемом пищи, поможет подготовить к работе слизистую желудка;
  • смесь меда и сока из измельченных листьев алоэ, смешанных в равных количествах, позволит устранить воспалительный процесс в указанном органе;
  • свежевыжатый сок из моркови ощутимо снижает выработку серной кислоты;
  • полезная смесь тыквенного и облепихового масел, принимаемых по чайной ложке по утрам, окажет благотворное успокаивающее воздействие на ЖКТ;
  • стакан чистой прохладной воды, выпитый утром после пробуждения, избавит от боли в желудке, разбавив высокую концентрацию кислоты, образовавшейся за ночь.

Вот такими простыми, но действенными народными средствами можно облегчить состояние больного с повышенной кислотностью желудка. Действие народных средств основано на целебном обволакивании воспаленных стенок указанного органа настоями лечебных растений и полезных продуктов.

Заключение по теме

Таким образом, если вы будете длительное время придерживаться лечебной диеты с исключением запрещенных продуктов, составленной врачом-диетологом, то нейтрализуете повышенную кислотность желудка, устраните неприятные симптомы и восстановите нормальную работу всего желудочно-кишечного тракта. Главное, постараться удержаться от пищевых соблазнов и забыть о сигаретах и алкоголе.

Источник: http://kiwka.ru/zheludok/dieta-pri-povyshennoj-kislotnosti.html

Особенности питания при повышенной кислотности желудка

Питание при повышенной кислотности желудка список продуктов

Многие годы безуспешно боретесь с ГАСТРИТОМ и ЯЗВОЙ?

«Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гастрит и язву просто принимая каждый день…

Читать далее »

Вопрос о том, что есть людям при повышенной кислотности, интересует каждого человека, которому в кабинете врача был поставлен такой диагноз. Заподозрить у себя эту болезнь можно по ряду признаков.

Среди них ощущение кислого привкуса на языке и возникновение чувства жжения в желудке после еды. Сам по себе диагноз не так страшен, если знать, как его лечить.

Однако первое, что должно волновать пациента с повышенной кислотностью желудочного сока, так это его новое питание, которого ему следует придерживаться для подавления симптомов болезни и полного выздоровления.

Редкие случаи появления изжоги не стоит рассматривать как патологию. От этого явления не застрахован ни один человек, который время от времени нарушает пищевой режим.

Беспокоиться нужно начинать в случае, когда жжение в желудке станет постоянным.

Такой дискомфорт явно указывает на проблемы в работе пищеварительных органов, которые может решить только грамотное лечение в совокупности с правильно подобранной диетой.

Особенности диеты при высоком уровне кислотности желудочного сока

Пациенту, у которого была выявлена повышенная кислотность желудочного сока, следует придерживаться ряда правил, касающихся соблюдения лечебной диеты. Они помогут ему понять, как именно нужно питаться, чтобы нормализовать работу органов пищеварительной системы.

Необходимо запомнить следующие требования:

  • На протяжении всего дня нужно пить большое количество жидкости, которая будет разбавлять желудочный сок, и снижать высокую концентрацию кислот. С самого утра перед приемом пищи желательно выпивать стакан воды, чтобы запустить пищеварительные процессы и подготовить желудок к еде.
  • Снизить уровень pH поможет прием пищи мелкими порциями по несколько раз в день. Всего потребуется пять полноценных перекусов, каждый из которых включает в себя список продуктов, сочетающихся друг с другом. Большие порции лишь усугубят положение и вызовут перегрузку желудка лишней работой.
  • Желательно отказаться или максимально уменьшить употребление продуктов, провоцирующих повышение кислотности в пищеварительном органе. Также следует избегать блюда, отличающиеся содержанием чрезмерного количества легко усваиваемых углеводов.

Улучшить состояние пациента поможет соблюдение следующих рекомендаций:

  • Меню при повышенном pH исключает блюда, которые обильно приправлены различными специями и дополнены соленьями.
  • Газированная вода и напитки такого рода тоже попадают под запрет, так как они раздражают слизистую желудка и рефлекторно увеличивают выработку кислоты.
  • Не стоит употреблять холодную и горячую пищу. В идеале она должна быть нагрета примерно до 20-30 градусов.
  • Еда должна быть мягкой, не содержать слишком твердых частиц, которые могут повредить слизистую пищеварительного органа.
  • Необходимо дополнить свой ежедневный рацион фруктами. Только главное не есть их на пустой желудок. Выбирать лучше некислые и спелые плоды. Стоит избегать переедания фруктами.
  • При повышенной кислотности допускается употребление кислых сортов вишни и яблок, а также цитрусовых. Но их разрешено кушать только через полчаса после полноценного приема пищи. При несоблюдении этого правила, кислые фрукты и ягоды могут не только усугубить положение больного, но и вызвать язву.
  • Не нужно забывать о кисломолочных продуктах. Желательно отдавать предпочтение однодневному кефиру, который благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Об остальных правилах, которые касаются того, что кушать лучше всего при повышенной кислотности желудка, больном должен рассказать его лечащий врач.

Что нужно включить в диету при высоком уровне pH желудка

При составлении меню на каждый день пациентам с высокой кислотностью желудочного сока стоит ориентироваться на блюда, которые включают в себя такие продукты:

  • Диетические виды мяса. Это может быть говядина, курица или телятина.
  • Рыба. В меню следует включать сорта, в которых присутствует небольшое количество мелких косточек. Идеально подойдет пикша, хек и треска.
  • Йогурт и молоко. Эти продукты должны имеют низкий процент жирности.
  • Овощи, кроме помидоров. Их можно кушать и сырыми, и вареными.
  • Каши из круп, которые помогают нормализировать пищеварение. Этим свойством обладают рис, гречка и пшено.
  • Сладкие фрукты. При повышенной кислотности желудка можно кушать некислые яблоки, груши и бананы.
  • Продукты, которые сделаны из высушенных бобов. Они полезны благодаря высокому содержанию растительного белка. Он легко переваривается желудком, не вызывая при этом чрезмерный выброс кислоты.
  • К числу разрешенных напитков при такой диете относятся фруктовые соки из некислых плодов, компоты из сухофруктов и кисели. Иногда можно пить зеленый чай.

Вариант диеты при повышенном уровне pH желудочного сока

Больной может самостоятельно составить для себя лечебную диету на основе допустимых продуктов. Если пациенту не удается правильно скомбинировать их, то ему стоит обратиться за помощью к хорошему диетологу, который предложит ему наиболее оптимальное меню.

При желании можно придерживаться такого варианта диетического меню, которое рассчитано на один день:

  • Завтрак. Для утреннего приема пищи подойдут творожники, сделанные на пару. Их можно заправить нежирной сметаной. Запить блюдо лучше всего теплым чаем.
  • Перекус. В качестве второго завтра можно употребить нежирный йогурт.
  • Обед. К столу лучше всего подать овсяный суп и тефтели, приготовленные на пару, с морковным пюре. Также можно выпить компот.
  • Полдник. Стоит ограничиться некрепким чаем с парой штук галетного печенья.
  • Ужин. Вечерний прием пищи будет состоять из порции макарон и паровой рыбы. Запивается все киселем.
  • Вечерний перекус. Перед сном разрешается скушать небольшое яблоко в запеченном виде.

Как можно было понять из приблизительного меню для человека, у которого имеются проблемы с желудком, диету легко сделать разнообразной и вкусной. Для этого достаточно научиться комбинировать между собой различные продукты, создавая из них аппетитные блюда.

Если человеку сложно отказаться от запрещенных при повышенной кислотности продуктов, то ему следует попробовать отыскать для них полезную замену. К примеру, конфеты можно заменить сухофруктами. Также очень важно осознавать, ради чего приходится так сильно ограничивать себя. Ведь забота о своем здоровье у каждого должна стоять на первом месте.

Источник: http://OGastrite.ru/dieta/osobennosti-pitaniya-pri-povyshennoj-kislotnosti-zheludka/

Диета при повышенной кислотности желудка – список продуктов

Питание при повышенной кислотности желудка список продуктов

Желудочные заболевания занимают одно из лидирующих мест по патологическим процессам. Такие виды болезней обычно сопровождаются жжением, изжогой, вздутием, болевым синдромом с левой стороны.

Эти признаки сигнализируют о высокой кислотности желудочного сока. При отсутствии своевременного лечения может привести к образованию язв, эрозий и более серьезным последствиям.

Чтобы медикаментозная терапия была более эффективной, докторами прописывается диета при повышенной кислотности желудка.

Несколько советов по питанию, позволяющие избежать повышения кислотности

Высокая кислотность желудочного сока доставляют человеку много трудностей. В первую очередь он испытывает неприятные симптомы в виде изжоги, жжения, болей в животе, тошноты.

При отсутствии своевременных лечебных мероприятий состояние пациента существенно ухудшается.

Тогда происходит развитие острого воспалительного процесса, который сопровождается повышением температурных значений, рвотными поносами, поносом.

Чтобы избежать появления таких признаков, нужно придерживаться правильного питания. Она заключается в соблюдении некоторых принципов.

  1. Нельзя есть блюда с большим количеством соли, специй и пряностей.
  2. Кушать необходимо маленькими порциями. Их объем не должен превышать 150 г за один прием.
  3. Питание при повышенной кислотности желудка должно состоять из белковых блюд, постного мяса, яиц, хлеба.
  4. Рекомендовано избегать подкисленных овощей и фруктов, так как их воздействие направлено на возбуждение секреторных желез и увеличение отделения соляной кислоты.
  5. Последний раз за день нужно кушать за 2-3 часа до отхода ко сну.
  6. Избегать применения медикаментов, которые включены нестероидных противовоспалительных и гормональных средств.
  7. Свести стрессовые ситуации к минимуму.
  8. Также стоит позаботиться о питательном режиме. Он основывается на нескольких правилах:
  9. Из меню исключаются все блюда, которые агрессивно сказываются на слизистой оболочке желудочной полости.
  10. Питание должны быть всегда дробным. То есть человек при высокой кислотности должен питаться до 5-6 раз в сутки.
  11. Есть следует регулярно. Каждый день должны быть завтраки, обеды и ужины, а также 2-3 перекуса.
  12. Диета при высокой кислотности желудка строится на обязательном употреблении круп. Лучше отдать предпочтению рису, овсянке, манной каше. Они проявляют обволакивающее свойство.
  13. Температура подаваемых продуктов не должна превышать 40 градусов. Также под запрет попадают слишком холодные блюда в виде мороженого.
  14. Человеку нужно стараться кушать ту пищу, которая легко усваивается организмом.
  15. Особое внимание стоит обратить на комбинацию блюд. Нельзя сочетать продукты с большим содержанием белка и тяжелые виды углеводов.
  16. Фруктовые, ягодные и овощные культуры необходимо подбирать те, которые не считаются кислыми. Их лучше употреблять в виде муссов, пюре и соков. Таким образом, они лучше усваиваются.
  17. Если пациент любит мясо или рыбу, то стоит подбирать те сорта, которые не имеют жира. Их лучше готовить на пару или отваривать. Мясные и рыбные блюда никак не влияют на вырабатывание соляной кислоты. Но жирные продукты на дольше застаиваются в желудке, что ведет к возникновению бродильных и гнильных процессов.
  18. Чтобы кислотность желудка всегда была в норме, необходимо пить очищенную и минеральную воду без газов, слабо заваренный чай, компоты из свежих и подсушенных фруктов, киселя. Категорически запрещено употреблять алкогольные и газированные напитки, а также кофе.
  19. Не рекомендуется есть жирные, жареные, копченые и пряные продукты. Также под запрет попадают маринады, соленья, майонез и различные соусы. Они еще больше раздражают слизистую оболочку.
  20. Соблюдать питьевой режим. Врачу советуют выпивать по полстакана воды до еды и после этого через 30-40 минут.
  21. Блюда можно готовить несколькими способами: запекать, отваривать, отпаривать или тушить. Пища должна иметь форму суфле или пюре.

Придерживаясь таких правил, удастся избежать повторного повышения кислотности.

Разрешенные блюда при повышенной кислотности желудка

Многие пациенты после постановки диагноза задаются вопросом, что есть при повышенной кислотности желудка. Меню должно быть максимально щадящим, особенно в острый период болезни.

Что кушать при повышенной кислотности желудка? Выделяют несколько полезных продуктов.

  1. Мятный напиток. Он быстро и эффективно понижает кислотность желудочного содержимого. Также помогает избавиться от стрессов и успокоиться. Для изготовления понадобится 1 ч. л. засушенного растения и кружка кипяченой воды.
  2. Меню должно быть богато свежими овощами. Рекомендуется выбирать те сорта, в состав которых входит мало клетчатки, в виде картофеля, моркови, тыквы и сельдерея. Их лучше готовить на пару или отваривать, а потом непосредственно перед приемом тщательно измельчать до состояния пюре.
  3. Огромную пользу приносят супы-пюре или супы из круп.
  4. Мясо нужно есть только нежирное. Предпочтение отдается телятине, говядине, курице, индейки и кролику. Их категорически запрещено жарить. Если есть пароварка, то это будет лучшим способом изготовления.
  5. Источником белковых соединений являются орехи и семена. Такие продукты лучше усваиваются, когда съедаются в сыром виде. В семенах имеется большое количество необходимых минералов и полезных масел, которые помогают в понижении кислотности.
  6. Огромную пользу приносят каши в виде риса, овса, пшена. Их можно кушать с молоком или готовить на воде. Подходят для завтрака.
  7. Меню при повышенной кислотности желудка в обязательном порядке включает употребление молочных продуктов. Молоко быстро и эффективно успокаивает слизистую оболочку, обволакивает стенки и защищает от раздражения.
  8. Врачи советуют при диете употреблять зеленый салат. Употреблять необходимо за 15-20 минут до приема пищи. Обязательно запивается кружкой теплой воды.
  9. Кушать манго незрелого характера. Этот продукт способствует улучшению переваривания пищи.
  10. Медовый продукт. В его состав входят питательные микроэлементы и витамины. Поэтому проявляет выраженный противовоспалительный, антибактериальный и успокаивающий эффект.
  11. В меню можно включать творог. Его можно есть как в чистом виде, так и готовить из него суфле, запеканку, мусс.
  12. При высокой кислотности можно питаться кокосом. Есть мнение, что этот продукт один из лучших в народной медицине, который позволяет справиться с неприятными симптомами. Есть нужно в небольшом количестве вместе с основными приемами пищи.
  13. Обязательным компонентом диеты выступает вода. Ее можно пить в неограниченном количестве, если человек не страдает скоплением жидкости. Ко всему этому, врачи включают в рацион компоты, морсы, некрепкий чай без сахара, кисель.
  14. Вместо свежего испеченного хлеба разрешен подсушенный хлеб или сухарики без специй.
  15. Разрешается есть макаронные изделия. Их можно сочетать с овощными салатами на масле, паровыми котлетками.
  16. В блюда рекомендуется добавлять листья базилика. Они быстро понижают кислотность, уменьшают образование газов, а также притупляют появление неприятного жжения в желудке.
  17. В меню должен входить тыквенный сок. Он помогает снять раздражение.
  18. Единственно разрешенной специей является куркума. Она не только понижает кислотность, но еще и способствуют усилению кровотока во внутренних органах и головном мозге.
  19. Выбирать те фрукты, которые отличаются своей сладостью. К этой категории стоит отнести авокадо, очищенные яблоки желтых и красных оттенков, бананы.
  20. При высокой кислотности разрешено есть рыбу морских сортов. Перед тем как приготовить, продукт очищают от кожуры и костей. Ее лучше тушить или отпаривать. Можно делать котлеты или есть в виде стейков.
  21. Такой тип заболевания требует исключение сладостей. Но разрешено кушать джемы, муссы, желе и зефиры.
  22. Вместо майонеза в блюда добавляются растительные масла.

Блюда можно комбинировать между собой или есть по отдельности.

Запрещенные блюда при повышенной кислотности желудка

Как питаться при повышенной кислотности желудка, может подсказать только доктор, так как каждый случай отличается своей индивидуальностью. Но врачи выделяют ряд продуктов, которые противопоказаны пациентам.

К этому списку относятся следующие продукты.

  1. Тяжелые и жирные продукты. Они усложняют процесс перерабатывания пищи и с трудом усваиваются организмом. Жирная пища является очень жесткой для желудочной полости, поэтому орган пытается вырабатывать еще больше соляной кислоты.
  2. Не рекомендуется есть острые и пряные блюда. Они агрессивно воздействуют на слизистые ткани.
  3. Сильно наваристые и жирные бульоны. После отваривания мяса их необходимо разбавлять с кипяченой водой в равном соотношении.
  4. Под запрет попадают грибы. В их состав входит много кислот.
  5. Подкисленные овощи, фрукты и ягоды см кожурой и семечками.
  6. Нельзя есть помидоры. Они полезны для организма, но не для желудка. В их состав входит щавелевая кислота, которая способствуют повышению кислотности.
  7. Не рекомендуется потреблять арбуз.
  8. Под запрет попадают любые газированные и спиртные напитки. Они не только разрушают стенки желудка и ведут к повышению образования газов.
  9. Кондитерские и мучные изделия стоит ограничить в употреблении. Их можно есть, но в малом количестве в период ремиссии и только до обеда.
  10. Нежелательно есть шоколад или десерты с глазурью.

Если не исключить такие продукты, то увеличения кислотности и образования язв просто не избежать. Еда при повышенной кислотности желудка должна быть щадящей и не агрессивной. Если решить проблему самостоятельно сложно, то лучше посетить доктора.

Советы и рекомендации

Источник: http://zivot.ru/zheludok/dieta-pri-povyshennoj-kislotnosti.html

Питание при повышенной кислотности желудка

Питание при повышенной кислотности желудка список продуктов

Жжение в желудке, неприятный привкус, изжога, вздутие — стандартные симптомы, свидетельствующие о повышенной кислотности желудка. Повышенная кислотность возникает, когда гладкие мышцы желудка, которые обычно сжимаются, чтобы предотвратить попадание кислоты в пищевод, перестают эффективно сокращаться.

Это позволяет желудочному соку, становясь кислым, попасть в пищевую полость. В результате появляется раздражение слизистой оболочки больного желудка. К счастью, можно предотвратить и облегчить гиперкислотность. Сделать это просто: следует откорректировать питание.

Для этого нужна специальная диета при повышенной кислотности желудка.

Без соблюдения особого рациона питания при повышенной кислотности не обойтись.

Чтобы снизить кислотность больного желудка, необходимо придерживаться диеты. Главные принципы:

  • не употребляйте острую пищу;
  • ешьте небольшими порциями;
  • диета должна состоять в основном из белковых продуктов, постное мясо, яйца, молоко и хлеб из цельного зерна должны стать ее основой;
  • избегайте кислых фруктов и овощей, поскольку они обладают способностью возбуждать секреторные железы и вызывать концентрацию желудочного сока;
  • последний прием пищи должен быть как минимум за несколько часов до сна;
  • избегайте препаратов, как НПВС (нестероидные противовоспалительные препараты) и стероиды (аспирин, «Ибупрофен» и т. д.);
  • сведите стрессы до минимума.

Режим питания:

  • исключения из меню продукты, агрессивно воздействующие на слизистую оболочку желудка;
  • дробные приемы пищи (небольшими порциями, но 5−6 раз вдень);
  • регулярное питание;
  • при повышенной кислотности обязательно ежедневное употребление круп, оказывающих обволакивающее воздействие (рис, овсянка, манная каша);
  • температура приготовленной пищи не должна превышать комнатную;
  • старайтесь употреблять легкоусвояемую пищу;
  • обратите внимание на комбинации блюд, не рекомендуется сочетать пищу с высоким содержание белка и тяжелые углеводы;
  • выбирайте фрукты и ягоды, которые не являются кислыми, муссы и пюре из овощей и фруктов будут усваиваться лучше;
  • выбирайте обезжиренное мясо, мясо и рыба должны быть приготовлены на пару; продукты с содержанием жира не влияют на вырабатывание кислоты, но жирная пища задерживается в желудке в течение длительного времени, нужно избегать подобных ситуаций и тщательно следить за количеством жиров в период обострения;
  • вода, слабый чай, компоты из свежих и сухофруктов, кисели — лучшие среди напитков, избегайте кофе, газированных напитков;
  • ешьте меньше жареного, пряные и пикантные приправы, соленья и копченые продукты, исключите такие блюда полностью во время обострения заболевания, подобная пища раздражает слизистую оболочку желудка, что заставляет его вырабатывать больше кислоты;
  • обязательно соблюдение питьевого режима: стакан воды необходимо пить за пол часа до приема еды, либо же через час после него;
  • употребляемые продукты нужно обязательно поддавать термической обработке, придавая им более мягкую структуру (запекать и варить). Наиболее приемлемые формы блюд — суфле и пюре.

Разрешенные продукты питания

  • Мятный чай великолепно снижает кислотность желудка, способствует устранению стрессов. Заваривая чай, добавьте в него 1 ч. ложку мяты, настаивайте 5−10 минут.
  • В рационе любой диеты должны быть свежие овощи.

    Чтобы снизить концентрацию желудочного сока, лучше употреблять овощи, содержащие мало клетчатки: картофель, морковь, тыква, сельдерей. Они эффективно помогают в борьбе с кислотностью. Овощи, приготовленные на пару, легко перевариваются и усваиваются в желудке.

    Кроме того, что они требуют меньшего количества желудочной кислоты для переваривания, быстро и легко усваиваются организмом, требуя гораздо меньшего количества кислоты.

  • Полезны супы-пюре или супы на основе круп (риса, овсянки).
  • Выбирая мясо, отдавайте предпочтение нежирному. Ни в коем случае нельзя кушать его в жареном виде. Лучше отварите мясо в пароварке.

  • Орехи и семена являются хорошим источником белка. Орехи лучше усваиваются, когда их едят в сыром виде. Семена являются источником необходимых минералов и полезных масел, способствующих снижению уровня кислотности.
  • Полезны каши, такие, как рис, овес, пшено. Употребляйте их с водой или молоком, делая как можно более жидкими.

  • Полезно молоко при повышенной кислотности. Молоко идеально подходит, чтобы успокоить и снять раздражение пищевода и желудка. Оно успокаивает жжение в желудке и его щелочной характер нейтрализует избыток кислоты.
  • Включите зеленый салат в рацион и употребляйте за 15 минут до еды со стаканом теплой воды.
  • Незрелый манго.

    Употребление в пищу одного или двух маленьких манго является эффективным в пищеварении;

  • Мед. Насыщенный питательными микроэлементами и витаминами, такими, как витамин, А и С, мед имеет ряд преимуществ. Помимо того, что это очень эффективный антибактериальный продукт, он успокаивает раздраженный желудок и защищает слизистую оболочку.

  • Не запрещается употреблять творог, молоко, яйца.
  • Кокос. Кокос в соответствующих количествах является одним из наиболее эффективных домашних средств против кислотности. Употребляйте небольшое количество этого продукта (около 10 г) вместе с едой.
  • Алоэ Вера. Масло алоэ может быть хорошим средством в домашнем лечении кислотности.

  • Можно пить некрепкий чай, кисель, воду (обязательно без газа!) и компот.
  • Вода — обязательный компонент диеты. На 75% наше тело состоит из воды, и это является важным моментом, когда речь идет о биологических функциях организма, в том числе и пищеварении.

    Но кроме этого, вода помогает снизить концентрацию желудочной кислоты и улучшает работу пищеварительной системы.

  • Полезными будут сухари или подсушенный хлеб, поскольку они легко усваиваются организмом, сухое печенье.
  • Можно кушать макаронные изделия.

  • Листья базилика уменьшают кислотность, поскольку они уменьшают образование газов и притупляют жжение в желудке.
  • Тыквенный сок помогает уменьшить кислотность в желудке и снимает раздражение.
  • Куркума является естественным средством для предотвращения кислотности.

  • Кокосовая вода является полезным средством для борьбы с кислотностью, пить два раза в день.
  • Выбирая фрукты, обратите внимание, чтобы они не были кислыми. Например, полезными будут бананы, очищенные яблоки, авокадо.
  • Употребляйте морскую рыбу, приготовленную в пароварке или духовке.
  • Среди десертов остановите выбор на желе, муссах, суфле, зефире и лукуме.
  • Можно употреблять растительное масло (преимущество отдавайте оливковому) в небольших количествах.
  • Миндаль является хорошим средством для снятия изжоги и снижения кислотности.

При больном желудке из рациона питания необходимо исключить:

  • Тяжелую жирную пищу, которая усложняет процесс переваривания и трудно усваивается организмом. Жирная пища может быть жесткой для человека, страдающего от кислотности. В то время как жареные продукты могут выглядеть хрустящими, они содержат большое количество жира. Пища с высоким содержанием жира нуждается в большем количестве времени для переваривания и, соответственно, большем количестве кислоты.
  • Нельзя употреблять острую пищу с большим количеством специй, агрессивно воздействующую на стенки желудка.
  • Густые наваристые бульоны тяжело перевариваются.
  • Грибное меню содержит кислоты, разрушающие слизистую оболочку желудка.
  • Кислые овощи и фрукты (томаты, лимоны, мандарины, грейпфруты), сок которых содержит избыточное количество кислоты и способствует разъеданию стенок желудка.
  • Хотя помидоры невероятно полезные овощи, они содержат большое количество кислоты. Это может разрушать слизистую желудка, вызывая кислотность.
  • Не рекомендуется употреблять арбуз. Этот летний фрукт не столько вреден сам по себе, сколько сок, который он содержит, приводящий к повышению кислотности желудочного сока.
  • Газированные напитки. Они, как известно, вызывают ряд заболеваний, таких, как ожирение, но газированные напитки являются одной из основных причин кислотности. Газированные напитки выпускают крошечные пузырьки в желудке, когда вы пьете их. Это, в свою очередь, оказывает давление, повышает уровень кислотности в желудке и провоцирует дальнейшее ухудшение состояния.
  • Алкоголь, безусловно, находится под строжайшим запретом во время диеты. Этанол, содержащийся в нем, приводит к обезвоживанию организма, вызывая желудочные кислоты повышенной концентрации.
  • Сдобные кондитерские и свежие хлебобулочные изделия — еда, которая трудно усваивается организмом.
  • Жирное мясо перегружает желудок.
  • Шоколад, десерты с глазурью и орехами, мороженое тоже агрессивно воздействуют на слизистую желудка.
  • Сырные изделия.

Примерный рацион:

  • Во время диеты необходимо питаться 5−6 раз в день пищей комнатной температуры, приготовленной по возможности в виде пюре или суфле. Соль необходимо исключить из рациона. Перед сном необходимо выпивать стакан теплого молока.
  • Ешьте супы на основе круп с яично-молочной смесью. При этом крупы необходимо перетереть, чтобы повысить их усвояемость.
  • Не запрещается употребление молочных продуктов, кроме сыра, кефира и сметаны. Яйца должны быть приготовлены всмятку.
  • Можно употреблять мед и сахар, чай со сливками и молоком, фруктовый кисель.
  • Пейте много воды каждый день, чтобы вывести токсины из организма. Вода помогает в детоксикации организма и снижает кислотность.
  • Банан является эффективным средством против кислотности. Люди, страдающие от кислотности, должны съедать минимум один банан каждый день, чтобы избавиться от кислотности и сопутствующих симптомов.
  • Холодное или теплое молоко помогает сбалансировать уровень кислотности в желудке. Выпевайте стакан молока каждый день перед сном.
  • Миндаль полезен при лечении хронической кислотности. Вы можете перебить миндаль в блендере, превратив его в муку. Употребляйте половину чайной ложки этого порошка каждый день с водой, чтобы предотвратить кислотность и гиперкислотность.
  • Мясо должно быть нежирным, запеченным или отварным, приготовленным в виде суфле, котлет и тефтелей.

Меню на 7 дней

День 1−2, 5−6:

  • Завтрак: манная каша на молоке, яйцо всмятку, чай.
  • Ланч: фруктовое пюре.
  • Обед: тыквенный суп с гренками, котлеты на пару, немного шпината, фруктовый кисель.
  • Ужин: запеченная индейка, картофельное пюре, желе, чай.
  • Перед сном: стакан теплого молока с сухарями.

День 3−4, 7:

  • Завтрак: сырники, чай с молоком.
  • Ланч: пудинг.
  • Обед: овощной суп с фрикадельками, ленивые вареники, компот из сухофруктов.
  • Ужин: паста, отварная курица, чай.
  • Перед сном: стакан теплого молока.

Рецепт салата, способствующий снижению кислотности желудка. Для приготовления блюда по рецепту необходимо: (на 4−6 порций):

  • ¼ банки консервированной кукурузы;
  • ¼ стакана воды;
  • ½ маленького красного болгарского перца, нарезанного соломкой;
  • 175 г сельдерея, нарезанного кубиками;
  • 2 ст. л. мелко нарубленного зеленого лука;
  • 1 ст. л. мелко нарезанной свежей петрушки;
  • 3 ст. л. льняного масла;
  • 1 ст. л. яблочного уксуса.
  1. соединить кукурузу и воду в средней кастрюле, довести до кипения;
  2. уменьшить огонь и варить на медленном огне 7−8 минут до тех пор, пока кукуруза не станет мягкой;
  3. слить воду из кукурузы и смешать с красным перцем, сельдереем, луком и петрушкой.
  4. положить в салатницу, заправить маслом.

Источник: http://TvoyZheludok.ru/pitanie/dieta-pri-povyshennoj-kislotnosti-zheludka.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.